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原料：當年草雞1只

調(diào)料：

廚邦原曬香黃豆醬20克、廚邦特級老抽5克、廚邦雞粉3克、冰糖15克、5年陳花雕30克、雞油25克、高湯250克、炸蒜子25克、蔥姜各15克

制作方法：

1.草雞洗凈焯水；

2.廚邦原曬香黃豆醬加少許高湯打碎過濾；

3.雞油煸香蔥姜，放入雞、廚邦特級老抽、廚邦原曬香黃豆醬、廚邦雞粉、冰糖、高湯、花雕酒，用高壓鍋壓20分鐘；

4.取出過濾汁水后收濃，盛在墊有炸蒜的塔吉鍋內(nèi)加熱，上席。

菜品特點：醬香濃郁