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主料：斯里蘭卡泥蟹1500克3只

調(diào)料：廚邦美味鮮醬油、廚邦雞粉、廚邦零添加純糧料酒、白酒適量

配料：生粉、面包糠、蒜蓉、泰椒、干辣椒碎、豆豉、長蔥段、

制作步驟：

1、蒜瓣剝好剁成蒜蓉，蔥白蔥綠分開切成蔥花，姜切末，豆豉、干辣椒剁碎；

2、蒜蓉，姜末，蔥白，豆豉一起放到碗里，加適量油，提前泡一會兒；

3、將螃蟹對半剖開，放一點白酒，廚邦雞粉拌勻，腌制一會兒；

4、將腌制好的螃蟹沾上生粉，注意抖去多余的粉；

5、將螃蟹分批入鍋炸熟，炸脆將螃蟹撈起，油留著備用；

6、將提前浸泡的蒜蓉豆豉等連油一起倒入鍋中炒；

7、撒入干辣椒碎翻炒，放一勺子扎螃蟹的油，小火轉(zhuǎn)大火炸一下蒜蓉；

8、倒入面包糠，一起拌炒到蒜蓉變黃，面包糠變金黃；

9、轉(zhuǎn)小火，下炸好的螃蟹翻炒；

10、放廚邦美味鮮醬油、廚邦零添加純糧料酒、廚邦雞粉，轉(zhuǎn)大火拌炒入味即可出鍋